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 La société P.E.I. Spice Merchants
Assaisonnement Pizzazz pour pommes de terre
Charlottetown, Île-du-Prince-Édouard
La société P.E.I Spice Merchants et l'assaisonneme
Après une année de recherche, quatre membres enthousiastes d'une même famille ont procédé au lancement de leur entreprise, Prince Edward Island Spice Merchants, en novembre 1996, à l'Expo de l'Î.-P.-É. « Nous n'avions que quatre mélanges d'épices en bouteilles et des échantillons sous emballage d'un cinquième produit, se rappelle Karen Murray, la propriétaire, mais nous étions le kiosque le plus achalandé de l'Expo cette année-là. Certaines personnes revenaient sans cesse nous voir pour déguster nos échantillons. »
Murray explique que l'objectif de Prince Edward Island Spice Merchants a toujours été de produire des mélanges d'épices et de fines herbes de haute qualité, à faible teneur en sel et préparés, lorsque c'est possible, à partir des produits locaux de l'Île-du-Prince-Édouard. Cet objectif les a amenés à élaborer neuf produits différents : l'assaisonnement pour pommes de terre Potato Pizzazz, l'assaisonnement pour fruits de mer Malpeque Bay, l'assaisonnement pour volaille Incredible Chicken, l'assaisonnement pour bSuf et porc Beef & Pork Spice Rub, l'assaisonnement pour trempettes Garden Vegetable, l'assaisonnement pour salades et pâtes Garlic & Herb Salad Dressing & Pasta Toss, l'assaisonnement pour steak Montreal Steak Spice, l'assaisonnement pour chili Chile Fix, l'assaisonnement Summer Savoury et du sel de mer.
Bien qu'au départ ces produits étaient surtout offerts dans les boutiques de cadeaux et les boutiques spécialisées, ils ont maintenant des consommateurs un peu partout dans le monde. « Nous avons reçu des demandes de renseignements sur nos produits de pays comme Israël et le Royaume-Uni, et notre marché aux États-Unis se porte très bien, nous dit Murray. On nous appelle pour obtenir de l'information sur nos produits d'épices, nous discutons un brin ensemble et finalement un rapport s'établit entre nous et le client. Les gens nous disent qu'ils apprécient ce type de contact personnel. C'est notre façon à nous de faire des affaires. »
Dans son souci d'offrir de plus en plus de produits de haute qualité à ses clients, la société Prince Edward Island Spice Merchants est actuellement en train d'élaborer cinq nouveaux mélanges à trempette vendus sous sa propre étiquette et trois mélanges qui seront mis sur le marché sous l'étiquette FoodTrust. Aussi, pour améliorer son service à la clientèle, la société est en train de créer son propre site Web, ce qui lui permettra de mettre en marché ses produits à l'échelle mondiale.
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